ブルーベリーのスコーン oishii

久しぶりにスコーンを焼いた。今回は何を入れようかな。



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冷凍の粒が大きいブルーベリーを入れた



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焼きたても冷めてからも 手作りのスコーンはとてもおいしい



●材料
約10個分

|薄力粉250g
|ベーキングパウダー11g
|砂糖40g
|バター(有塩)80g
|卵1個
|牛乳70cc
|冷凍ブルーベリー80g

●作り方
1.ボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーを入れ、バターを1cmの角切りにし、薄力粉の上に置く。
2.1のバターをゴムべらで切るようにしてすり合わせる。
3.2のバターが細かくなったら、手でさらにさらさらになるまですり合わせる。バターが溶けてべたべたにならないように手早くさっくりと混ぜ合わせる。
4.3に卵を溶いたものと牛乳を入れてさらにさっくりと混ぜ合わせる。
5.4にレーズンを加えてざっくりと混ぜ、ラップで挟んで3cmくらいの厚さにのばし、包丁で適当に切る。
6.180度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。



☆クリームチーズやジャムを塗ってもおいしいです。



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by ckichen | 2011-02-07 07:30 | スコーン


キッチンいっぱいに広がる幸せの香り                   


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